Il Fresco Prosecco Spumante Brut
Italie, Vénétie0,75l (17,27 €/l)
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 56489 |
| Type de vin | Mousseux |
| Cépage(s) | Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Goût | brut |
| Style de vin | frais et acidulé |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Villa Sandi |
| Adresse | Producteur : Villa Sandi, Via Erizzo 113/A, IT-31035 Crocetta del Monte (TV) |
Note de dégustation
Le vin 'Il Fresco Spumante Brut' est indéniablement l’un des Proseccos les plus célèbres du marché, et ce pour de bonnes raisons. Le vin effervescent italien de couleur jaune paille aux fines bulles est fort agréable, avec des arômes de pomme, de poire, d’agrumes et de melon. Mentionnons également ses parfums herbacés subtils et sa minéralité. En bouche, les saveurs fruitées, l’acidité enjouée, les fines bulles et la douceur raffinée sont parfaitement harmonisées afin de vous mettre de bonne humeur. Le Spumante est certes un excellent vin pour l’apéritif, mais il accompagne également très bien les entrées légères.
Awards
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Wine in Black
Le domaine italien domaine Villa Sandi compte aujourd’hui parmi les plus célèbres producteurs de Prosecco et Giancarlo Moretti Polegato y est pour beaucoup. Il a élevé la qualité des vins effervescents à un tout autre niveau et a introduit la forme de bouteille particulière très connue. C’est ainsi qu’un Prosecco unique en son genre voit le jour !
Accords mets & vin
Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !
Vinification
Les raisins de cépage glera proviennent de la province de Trévise, dans laquelle le domaine italien Villa Sandi travaille de manière certifiée durable. Les grappes entières sont ensuite introduites dans un pressoir pneumatique. Après le premier soutirage, le moût obtenu avec ce pressurage délicat est transvasé en cuves thermorégulées, dans lesquelles il fermente entre 15 et 16°C avec 12 grammes de sucre résiduel. Suite à un bref élevage, le Prosecco est mis en bouteille.
