Riesling sur lie 2014
Allemagne, Rheingau0,75l (16,00 €/l)
94
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 192956 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2014 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GUTSWEIN |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 11,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Querbach |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Querbach, Lenchenstraße 19, DE-65375 Oestrich |
Note de dégustation
Découvrez un riesling parfaitement mûri dans une robe dorée pâle. Le vin blanc sent bon la pomme mûre, le melon et le coing, avec un soupçon de muscade, de pétrole minéral typique d’une fermentation spontanée et d’une longue phase de vieillissement, sans oublier les nuances de thé noir. En bouche, une acidité subtile côtoie un côté fondant délicieux, des saveurs fruitées mûres et une longue finale. L’équilibre entre maturité et fraîcheur est aussi excellent que la longueur de ce vin de riesling 'sur lie', dont le prix extrêmement abordable représente une petite sensation compte tenu de son immense qualité.
Awards
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Wine in Black
Ce riesling allemand 'sur lie' 2014 signé Peter Querbach est un excellent vin blanc vieilli pendant onze ans au côté fondant subtil, aux arômes fruités profonds et au bouquet d’une fraîcheur admirable. Il a profité d’une très longue phase d’affinage et propose un rapport qualité-prix incroyable. Un grand merci au vigneron Peter Querbach !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Ce riesling provient des meilleurs vignobles de la région du Rheingau, dans l’Ouest de l’Allemagne, cultivés dans une perspective durable : nous y trouvons une teneur élevée en humus dans les sols aux mille facettes. La fermentation des raisins a eu lieu de manière spontanée. Ensuite, le vin blanc a été élevé pendant longtemps sur lies fines et a été soutiré et mis en bouteille tardivement. Afin de garantir une longue vie, le vigneron Peter Querbach a développé son propre bouchon en inox, le « StainlessCap ».
