Hallgartener Riesling sec 2022
Allemagne, Rheingau0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 162080 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Allendorf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Fritz Allendorf, Kirchstraße 69, DE-65375 Oestrich-Winkel |
Note de dégustation
Le riesling jaune clair étincelle dans le verre avec de subtils reflets verdoyants. Il promet d’emblée une dégustation sous le signe de la fraîcheur et typique de la région du Rheingau. Cette promesse est tenue, comme nous pouvions nous y attendre avec une exploitation familiale si renommée et si traditionnelle. Le bouquet classique révèle des arômes d’agrumes, de pomme, de poire et de pêche, aux côtés d’accents de fleurs blanches et de fines herbes. En bouche, ces mêmes arômes variés se manifestent également, avec de la présence, de l’harmonie et de l’élégance, sans oublier une acidité fraîche et dynamique et des soupçons minéraux raffinés.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling utilisés pour ce vin blanc proviennent des vignobles de Winkel en possession de l’exploitation familiale Allendorf. Les ceps ont entre 25 et 40 ans et prospèrent sur des sols riches en argile et en lœss, lesquels prêtent aux cuvés des subtiles notes minérales. Le vin fermente et est élevé en cuves inox afin de préserver les arômes fruités et frais, ainsi que la minéralité cristalline. Une partie du moût a été soumise à une fermentation spontanée dans le but de fournir au riesling une certaine dimension corsée.
