Discovery Syrah 2021
Australie, Margarat River0,75l (23,93 €/l)
94
James Halliday
91
James Suckling
92
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165267 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Margarat River |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Naturaliste |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Naturaliste, 160 Johnson Road, AU-6280 Wilyabrup |
Note de dégustation
C’est sciemment que les vignerons comme Bruce Dukes ne nomment pas leur syrah « shiraz », comme il est habituel en Australie, mais utilisent le nom français. Ils font ainsi référence à une approche classique, et non à une star des ventes, consistant à produire une syrah subtile et parfumée. Le vin rouge 'Discovery' 2021 en est un parfait exemple et il s’agit d’une belle découverte. Il sent bon la cerise noire, la mûre et la quetsche, ainsi que le poivre noir, avec un soupçon de viande fumée, de bois de cèdre et de fines herbes. En bouche, il est mûr et subtil, doté d’une texture élégante et d’un jus très frais.
Awards
94
James Halliday
James Halliday
Since this is aged in used French oak for 10 months, all the flavours are bright, spicy and unfettered by cedary, charry oak. An array of dark plums, pepper and sumac with supple ripe tannins sashay across the mid-weighted palate with everything refreshed by the tingly acidity. A very good 'drink now' option.
91
James Suckling
James Suckling
A spicy and meaty nose of white pepper, grilled herbs and black cherries. Medium-bodied with silky tannins. Juicy and fresh with a leafy finish. Drink now. Screw cap.
92
Robert Parker
Robert Parker
The 2021 Discovery Syrah is gorgeous. The mid-palate succulent fruit is shaped by very fine, chalky tannins. It is fresh and supple and has a nouveau vibe; I really like it. I was looking for a little more persistence through the finish, perhaps, but otherwise, it's sensational.
Accords mets & vin
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Domaine Naturaliste
Bordé par l'océan Indien à l'ouest et au nord et par le Great Southern Ocean au sud, le Domaine Naturaliste se trouve au cœur de la paisible région viticole de Margaret River en Australie occidentale. Ce n'est qu'en 2014 que le propriétaire et vigneron Bruce Dukes a lancé ses premiers vins, qui ont conquis le cœur et le palais des Australiens.
Vinification
Le vin rouge 'Discovery' 2021 est un assemblage des cépages syrah (96 %) et malbec (4 %). La syrah a été vendangée après avoir atteint une maturité moyenne afin de préserver sa fraîcheur et sa structure acide. La fermentation a eu lieu entre 20 et 22°C avec 25 % de grappes entières, ce qui prête au vin des arômes subtils et des notes parfumées. Il s’agit d’une cuvée de syrah originaire d’un climat océanique frais et de sols riches en granit érodé. L’élevage sur lies fines s’est déroulé en fûts de chêne français de 500 litres.
