0,75l (46,60 €/l)
Détails
Référence de l'article | 179799 |
Type de vin | Vin rouge |
Cépage(s) | 76% Petite Sirah, 12% Zinfandel, 10% Syrah, 2% Lagrein |
Pays | États-Unis |
Région | Californie |
Millésime | 2021 |
Goût | sec |
Style de vin | souple et rond |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 14,50 % vol |
Température de dégustation | 16-18°C |
Potentiel de maturité | 2032 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Daou Vineyards |
Adresse | Mise en bouteille : DAOU Family Estates, 2777 Hidden Mountain Rd, US-93446 Paso Robles |
Note de dégustation

Le vin rouge californien 'The Pessimist' 2021 est une cuvée noire comme la nuit aux reflets violets que le guide Robert Parker décrit comme un magnifique « séducteur des foules ». Rien que ses parfums de groseille noire mûre, de myrtille, de mûre, de confiture de prune et de fraise sont fantastiques. Viennent s’y ajouter des notes de lavande et de violette, de fumée et de truffe, de café moka et de cuir, de chêne, d’anis et de vanille. Il est difficile d’arrêter d’admirer le bouquet. Mais lorsque vous l’aurez dégusté, vous ressentirez également un grand plaisir, car la cuvée 'The Pessimist' est déjà très ouverte, dotée d’une ampleur hédoniste de saveurs de fruits sombres mûrs, de nuances épicées subtiles et d’une acidité soyeuse aux tanins raffinés. Tout simplement sublime !
Awards
92
Robert Parker
Robert Parker
The 2021 Pessimist is a blend of 75% Petite Sirah, 10% Syrah, 11% Zinfandel, 2% Lagrein and 2% Malbec matured for 10 months in 60% new French oak. It has an opaque ruby-purple color and lush scents of cassis, blueberry jam, violet, lavender and hints of powdered sugar. The full-bodied palate is supple and fresh with gently candied fruits and a satisfying finish. This will be a crowd-pleaser.
93
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
This widely available red blend satisfies in so many ways. Hearty aromas of thick, dark fruit, smoke and anise lead from the nose...
90
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
A wildly fresh bouquet of violets, lavender, cooling smoke and sugar-dusted blueberries wafts up as the 2021 Pessimist by DAOU unfolds in the glass. It's soft-textured yet energetic in style. Candied citrus hints accentuate cooling mineral tones and crisp wild berry fruits. The 2021 finishes with impressive length yet lightly structured. Violette Pastille and crunchy mineral tones slowly fade.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !

Vinification
Le vin rouge 'The Pessimist' 2021 est une cuvée de petite sirah (75 %), de syrah (10 %), de zinfandel (11 %), de lagrein (2 %) et de malbec (2 %). Les raisins ont été élevés pendant dix mois en fûts de chêne français, dont 60 % servaient pour la première fois. Les vignes sont plantées sur des terres que les frères vignerons Daou ont découvertes en 2009 et qui sont connues aujourd’hui sous le nom « Daou Mountain ». Durant la journée, il y fait très chaud, mais les températures baissent sensiblement pendant la nuit. Les ceps se trouvent à 700 mètres d’altitude. Et les sols sont riches en argile et en calcaire, lesquels sont très favorables pour la vigne en général.
