Détails
| Référence de l'article | 203891 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Grüner Veltliner |
| Pays | Autriche |
| Région | Weinviertel |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | R&A Pfaffl |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut R&A Pfaffl KG, Schulgasse 21, AT-2100 Stetten |
Note de dégustation
Ce grüner veltliner brille de mille feux dans une robe jaune-verte claire aux reflets argentés. Son bouquet intense révèle des arômes de fruit à noyau clair, de fruits exotiques, avec de subtiles notes de fines herbes et de miel. En bouche, le vin se présente juteux, frais et corsé, avec des saveurs fruitées bien mûres et une acidité harmonieuse dynamique. Les nuances épicées poivrées typiques du cépage, ainsi que des accents minéraux, nous guident vers une longue finale élégante.
Accords mets-vin : un filet de veau à la crème, du sandre grillé avec des lentilles ou encore un risotto aux asperges et au parmesan seront parfaits.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin blanc de grüner veltliner en qualité « Reserve » est élevé tout d’abord en cuves inox, puis dans de grands fûts de bois. Un travail minutieux et en douceur dans le vignoble et dans le chai sont la philosophie de la famille Pfaffl. Une profonde compréhension des vignes et de la biodiversité constituent la base de la qualité extraordinaire des vins. Au cours de toutes les étapes de vinification dans le chai, la température et l’humidité sont contrôlées et une intervention n’a lieu que lorsque cela est impérativement nécessaire.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 344 kJ (82 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,44 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
