Signature Sauvignon Blanc 2026
Afrique du Sud, Cap-Occidental0,75l (10,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 209610 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Cap-Occidental |
| Millésime | 2026 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Spier |
| Adresse | Mise en bouteille : Spier, Annadale Road, ZA-7600 Stellenbosch |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc 'Signature' 2026 du domaine traditionnel sud-africain Spier se présente frais, aromatique et précis : le bouquet révèle des notes intenses de fruit de la passion, de groseille à maquereau, de figue verte et d’agrumes. En bouche, le vin paraît dynamique et juteux, avec une acidité bien intégrée et une fraîcheur minérale en finale, laquelle rappelle le silex. À la différence de nombreux autres sauvignons blancs exotiques de Nouvelle-Zélande, le style sud-africain mise davantage sur l’équilibre et l’accessibilité. C’est précisément cela qui rend ce vin blanc si séduisant : les arômes fruités et la fraîcheur sont présents, mais sans exagération. En résumé, nous avons là un sauvignon blanc simple, moderne, doté d’un style remarquablement précis et prometteur d’une belle dégustation.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées de onze à vingt ans plantées sur des sols riches en schiste et en granit, le long des régions côtières du Cap-Occidental. Des brises marines garantissent de la fraîcheur et une maturité équilibrée malgré la chaleur du climat méditerranéen. Les vendanges mécaniques ont eu lieu tôt le matin. Après le pressurage en douceur, seul le meilleur moût a été utilisé et a fermenté en cuves inox thermorégulées. Les méthodes d’élevage réductrices ont protégé les arômes frais de l’oxydation. Pour finir, le vin a vieilli quelques mois sur lies fines afin de gagner en complexité et en structure.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 324 kJ (78 kcal) |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucre | 0,41 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
