Berg Roseneck Riesling sec 2019
Allemagne, Rheingau0,75l (98,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 214720 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Georg Breuer |
| Adresse | Mis en bouteille à la propriété : Georg Breuer, Grabenstraße 8, DE-65385 Rüdesheim am Rhein |
Note de dégustation
Sa robe jaune paille est parsemée de reflets argentés et verts. Son nez envoûtant évoque les abricots, les oranges, les pommes et les mirabelles, ainsi que des notes florales, de noix et d’herbes fines. En bouche, ce vin se révèle profond, complexe et persistant, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des notes épicées raffinées, des nuances florales, végétales et légèrement noisettées, une acidité vivifiante, une base minérale et une finale dense, corsée et juteuse.
Mon accord mets-vins :de la quiche lorraine aux currys et fromages à pâte molle, en passant par des plats corsés comme le canard.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble de Roseneck, exposé plein sud, se trouve dans la partie haute du Rüdesheimer Berg, entre le Schlossberg et le Rottland. Il doit son nom aux roses sauvages qui poussent sur les affleurements rocheux, dans un sol de schiste, de quartzite et de limon loessique. Les raisins de riesling à pleine maturité sont récoltés de manière sélective et pressés délicatement. Le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, avant que le vin ne mûrisse pendant onze mois dans des fûts usagés d’un demi-baril et d’un quart de baril. Il repose ensuite encore 36 mois dans la cave à bouteilles.
