Pound of Flesh Sémillon 2024
Afrique du Sud, Franschhoek0,75l (26,60 €/l)
5 ÉTOILES
Platter
Détails
| Référence de l'article | 200977 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sémillon |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Franschhoek |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 10,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,60 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Lokaia |
| Adresse | Mise en bouteille : Stony Brook Vineyards, Green Valley Road, ZA-7690 Franschhoek |
Note de dégustation
Il s’agit d’un sémillon totalement inhabituel, intense et précis. Le bouquet révèle des notes légèrement réductrices et d’oxydation, des arômes dynamiques d’agrumes, des nuances de fleurs blanches, de cèdre et de graphite, sans oublier les soupçons de coquillage, de nougat et de brioche. En bouche, le vin 'Pound of Flesh' révèle une structure acide précise et enjouée, des saveurs de fruits confits, de résine et de bois, ainsi qu’une sensation fraîche d’agrumes verts et jaunes.
Awards
5 ÉTOILES
Platter
Amazing concentration of lemon flavour, at less than 11% alcohol, as beautifully poised in 2024 semillon as 2023 (4.5 stars, 90 pts). Youthfully tight but harmony, firm structure & finishing grip allow for blossoming of trademark silkiness. Wholebunch in amphora, 4 months under oil.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Ce vin blanc de sémillon provient de raisins issus d’un vignoble aux sols granitiques de la région Bo-Hoek, à Franschhoek, en Afrique du Sud. Les baies mûres sont vendangées de manière précoce et, après une macération sur lies prolongée, fermentent avec une partie des peaux et des rafles. Suite à la fermentation, le vin est « scellé » avec la peau des baies et une couche d’huile d’olive, avant de vieillir principalement en amphores.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 259 kJ (62 kcal) |
| Glucides | 1,0 g |
| dont sucre | 0,16 g |
| Lipides | 0,50 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Protéines | 0,50 g |
