Détails
| Référence de l'article | 205138 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Orin Swift |
| Adresse | Mise en bouteille : Orin Swift Cellars, Main Street 1352, US-94574 St. Helena, importateur UE : E&J Gallo Winery (Deutschland) GmbH, Louisenstraße 65, DE-61348 Bad Homburg |
Note de dégustation
Découvrez un vin blanc qui emporte tout sur son passage ! Le chardonnay, qui est en réalité seulement une cuvée dominée par ce cépage, est un prodige aromatique juteux, à son apogée et bien corsé. Nous y décelons des notes de crème de citron, de crème brûlée, de noix grillée et d’amande. Les nuances de fruit à noyau juteux, d’ananas et de carambole se marient à des parfums floraux. En bouche, le vin est expressif, généreux, rond et onctueux, avec une belle portion boisée au cœur des saveurs fondantes de fruit jaune. L’acidité encadre parfaitement le tout. Comme d’habitude pour le domaine Orin Swift, le style est unique en son genre !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
La désignation d’origine « California » permet à l’équipe du vigneron Dave Phinney d’utiliser des raisins de vignobles de Santa Barbara à Mendocino. Le vin blanc 'Mannequin' 2022 est certes dominé par le chardonnay mais, conformément au style de Dave Phinney, il s’agit également d’un assemblage peu conventionnel. Il a en effet utilisé des petites parts de muscat cannelli, de sauvignon blanc, de sémillon et de viognier. La fermentation et l’élevage ont eu lieu en fûts de chêne français, dont 27 % servaient pour la première fois.
