Barbaresco 2015
Italie, Piémont
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G&G
Détails
| Référence de l'article | 161872 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2015 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,60 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bricco Gaiano |
| Adresse | Mise en bouteille : FDB SRL, IT-14023 Cocconato (AT) |
Note de dégustation
Le Barbaresco se présente avec une robe rouge rubis brillante. Le bouquet complexe séduit avec des arômes de fruits rouges accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin se déploie, bien corsé et velouté, avec une densité impressionnante. Les saveurs de cerise mûre, de framboise et d’épices dansent harmonieusement et sont embellies par des tanins subtils. Cette édition dévoile une longue finale élégante qui peaufine l’expérience de dégustation.
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Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés du domaine Bricco Gaiano. Après les vendanges minutieuses, ils sont délicatement pressés et le moût fermente alors en cuves inox. Ensuite a lieu la fermentation malolactique, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant au moins neuf mois. En tout, le vin rouge vieillit pendant 26 mois avant sa mise en bouteille.
