Barolo Patres 2022
Italie, Piémont0,75l (25,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 214602 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | San Silvestro |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |
Note de dégustation
Le vin 'Patres' révèle une robe rouge rubis profonde aux reflets noirs. Son bouquet exhale des arômes intenses de fruits de bois, de cerise et d’épices, ainsi que des accents éthérés et floraux. En bouche, il se présente profond, diversifié et long. Les saveurs de fruits sombres mûrs, les notes terreuses, végétales, épicées et grillées, ainsi que les tanins harmonieux, côtoient une acidité dynamique, des nuances minérales fraîches et une finale puissante, raffinée et juteuse.
Accords mets-vin : profitez-en avec du bœuf, du veau ou du gibier, ou encore avec un noble plateau de fromages.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins de nebbiolo utilisés pour ce Barolo proviennent de vignobles répartis sur onze communes et ont été sélectionnés, puis vendangés à la main. Une fois minutieusement égrappés et foulés, ils fermentent à température contrôlée sur lies en cuves inox. Ensuite, le vin est élevé pendant 38 mois dans le chai, dont au moins 18 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteilles.
