Détails
| Référence de l'article | 205902 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Tramin |
| Adresse | Mise en bouteille : Kellerei Tramin, Str. del Vino 144, IT-39040 Termeno sulla Strada del Vino (BZ) |
Note de dégustation
Le chardonnay compte entre-temps parmi les vins blancs les plus appréciés du célèbre domaine Tramin, dans le Nord de l’Italie. Cet exemplaire, paré d’une robe jaune paille intense aux reflets violets, révèle un bouquet délicat aux arômes de pomme locale, de poire et de reine-claude. Mentionnons également les notes de fruits exotiques d’ananas, de banane et d’agrumes. Viennent s’y ajouter des nuances de caramel, de vanille et de beurre fondu. En bouche, le chardonnay est dynamique et frais. Il possède simultanément du corps, une texture onctueuse subtile et la minéralité typique des vignobles d’altitude du domaine Tramin.
Accords mets-vin : du poisson grillé, du veau en sauce claire, un risotto onctueux ou encore des pâtes aux champignons conviendront très bien.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins de chardonnay proviennent de vignobles situés autour de Tramin, dans le Nord de l’Italie, entre 250 et 500 mètres d’altitude. Les sols y sont riches en argile et en calcaire, avec des parts de marne calcaire. L’influence du climat spécifique est également très importante avec son alternance entre des journées ensoleillées méditerranéennes et des nuits caractérisées par des vents froids en provenance et des montagnes environnantes. Les baies ont été délicatement pressées directement après les vendanges. La fermentation et l’élevage ont eu lieu en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 326 kJ (78 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
