Détails
| Référence de l'article | 206496 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | puissant et légèrement fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Tenuta Ulisse |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Tenuta Ulisse, Via San Polo 40, IT-66014 Crecchio (CH) |
Note de dégustation
Ce rosé se présente dans une robe rouge cerise. Son bouquet exhale des arômes séduisants de cerise, de framboise et de groseille rouge, ainsi que des notes de fleurs et d’herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est juteux, long et structuré. Les saveurs de fruits rouges, les accents floraux, végétaux et épicés, l’acidité harmonieuse et les nuances minérales aboutissent dans une finale puissante et agréablement accrocheuse.
Accords mets-vin : un plateau d’antipastis, du saumon et des légumes grillés, ainsi qu’un filet d’agneau, conviendront à merveille.
Accords mets & vin
Antipasti, saumon et filet de bœuf. Délicieux également avec des frites et autres petites bouchées frites ainsi que des légumes grillés.
Vinification
Ce rosé est un mono-cépage de la variété régionale Montepulciano d’Abruzzo issue de vignes âgées de vingt ans. Le nom « Cerasuolo » provient du mot en vieux sicilien pour « cerise » : Cerasa. Il s’agit d’une allusion à la robe rouge cerise puissante qui rappelle un vin rouge clair. Les raisins parfaitement mûrs sont sélectionnés et vendangés, puis macèrent pendant quelques heures. Suite au pressurage a lieu la fermentation à température contrôlée en cuves inox, dans lesquelles le résultat est ensuite élevé.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 349 kJ (83 kcal) |
| Glucides | 2,3 g |
| dont sucre | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
