Primitivo di Manduria Neruno 2022
Italie, Pouilles0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 167989 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 11,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor A. Bello 9, IT-74020 San Marzano di S.G. (TA) |
Note de dégustation
Le primitivo d’une robe rouge carmin intense séduit dès le premier regard. Les vendanges de l’année 2022 ont profité d’un ensoleillement important, ce qui a permis aux raisins d’obtenir une maturité parfaite. Le résultat : des arômes profonds de fruits sombres dans le bouquet, complétés par des notes épicées sous-jacentes et un subtil soupçon de vanille. Cette impression se confirme en bouche avec des saveurs opulentes de baies et des nuances de prune, de délicates épices et de fines herbes séchées. Les tanins sont puissants, la texture est veloutée et la finale propose une longueur admirable. Plaisir de dégustation garanti, et pas que pour les amateurs de primitivo !
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Les vignes de primitivo prospèrent sur des sols riches en calcaire, en argile et en tuf. La vinification impose le respect de règles très strictes en ce qui concerne l’origine du vin. Le rendement limité et la taille minutieuse des ceps contribuent à élever la qualité et la concentration des raisins à un très haut niveau. Après les vendanges manuelles, les baies égrappées ont été soigneusement pressées. Suite à la fermentation, le vin est élevé pendant plus de deux ans, dont neuf en fûts de bois.
