Primitivo Puglia 2021
Italie, Pouilles0,75l (10,60 €/l)
- 20%
Détails
| Référence de l'article | 164095 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | demi-sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 10,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Vinicola Mediterranea |
| Adresse | Mise en bouteille : Vinicola Mediterranea, IT-72027 San Pietro Vernotico (BR) |
Note de dégustation
Ce vin rouge aromatique propose une qualité dont rêvent les amateurs de primitivo : dimension soyeuse, corps fruité et nuances épicées chaleureuses vous attendent. Le bouquet exhale des parfums intenses de petits fruits rouges et noirs, de cerise et d’épices. En bouche, le primitivo est bien corsé, puissant, moelleux et équilibré, sans oublier un côté fondant. En plus des arômes fruités et épicés, nous percevons également des accents d’herbes méditerranéennes. Les tanins sont veloutés et à leur apogée, une acidité subtile peaufine la dégustation en beauté.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les vignes profitent du climat méditerranéen tempéré de la péninsule de Salento, dans le Sud-Est de l’Italie, et de sols calcaires sablonneux, avec des vents marins rafraîchissants. Une fois pressées, les raisins foulés macèrent entre douze et quatorze jours. Ensuite a lieu la fermentation en cuves inox thermorégulées (26-28°C). Après un second pressurage en douceur et le soutirage, le jus est encore soumis à la fermentation malolactique.
