Détails
| Référence de l'article | 208949 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 41% Grenache, 34% Syrah, 11% Cinsault, 11% Rolle, 3% Clairette |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château des Ferrages |
| Adresse | Mise en bouteille : Château des Ferrages, 16 Rue Sainte-Croix, FR-83470 Pourcieux |
Note de dégustation
Le vin rosé 'Roumery' se présente dans une bouteille fine et élégante et dans une robe rose pâle typiquement provençale. La cuvée de Michel Chapoutier exhale des parfums séduisants de fleurs blanches et roses, de pamplemousse et de melon pomélo, de fraise, de groseille rouge et de pêche, sans oublier les notes herbacées subtiles. En bouche, le rosé est incroyablement frais, juteux et équilibré. Les vendanges précoces de nuit garantissent de la précision, de la fraîcheur et une texture soyeuse, tandis que les saveurs de fruits clairs, d’épices délicates et la tension minérale perdurent jusqu’à la finale dynamique. Un rosé de Provence fort élégant qui promet une dégustation inoubliable.
Accords mets-vin : parfait avec du loup de mer grillé, une salade niçoise ou encore des crevettes aux fines herbes et au citron.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Le rosé 'Roumery' est une cuvée composée des cépages typiques de Provence cinsault, grenache, syrah, rolle (vermentino) et clairette. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires avec de l’argile rouge que l’on trouve dans les villages Pourcieux et Pourrières, au pied du Mont Aurélien et de la montagne Sainte-Victoire. Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver la fraîcheur et la diversité aromatique grâce aux basses températures. Après le pressurage ont lieu une brève macération du moût sur lies fines, puis une fermentation à froid.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 260 kJ (63 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,04 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
