Détails
| Référence de l'article | 208946 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Roberto Sarotto |
| Adresse | Mise en bouteille : Roberto Sarotto, Loc. Ronconuovo 13, IT-12050 Neviglie (CN) |
Note de dégustation
Le 'Barolo' 2022 se présente dans une robe rouge grenat classique aux reflets orangés. Le bouquet réunit des arômes de cerise rouge mûre et de baies avec des notes florales, épicées et un soupçon minéral. En bouche, le nebbiolo est bien corsé et velouté, doté de tanins aux grains fins bien intégrés et d’une acidité dynamique qui garantit de la fraîcheur et de la structure. Les saveurs fruitées sont précises et accompagnées de nuances épicées et minérales. En résumé, nous vous présentons un Barolo élégant et équilibré à la finale harmonieuse.
Accords mets-vin : profitez-en avec des plats de viande copieux ou du fromage affiné. Idéal avec de la joue de bœuf braisée, du ragoût de gibier ou des pâtes aux truffes !
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins de nebbiolo utilisés pour ce vin rouge italien proviennent de différents vignobles au sein de l’appellation Barolo, dont les sols riches en marnes calcaires garantissent structure et finesse. Les vendanges des raisins parfaitement mûrs ont eu lieu fin septembre et début octobre. Après la fermentation sur lies classique, le vin est soumis à une extraction en douceur afin de préserver les tanins typiques du cépage nebbiolo et de conserver leur dimension veloutée. L’élevage est réalisé dans le but d’équilibrer la structure et l’accessibilité, ce qui donne vie à un Barolo moderne et harmonieux.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 340 kJ (81 kcal) |
| Glucides | 0,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
