Cheval des Andes 2021
Argentine, Mendoza0,75l (106,60 €/l)
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James Suckling
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Decanter
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Jeb Dunnuck
Détails
| Référence de l'article | 180665 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 49% Cabernet Sauvignon, 48% Malbec, 3% Petit Verdot |
| Pays | Argentine |
| Région | Mendoza |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2045 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cheval des Andes |
| Adresse | Mise en bouteille : Cheval des Andes, Lujan de Cuyo, AR-M5509 Mendoza |
Note de dégustation
Parmi les grands vins en ce monde, citons ceux qui parviennent à équilibrer leur puissance et leur intensité avec de la fraîcheur et de la précision. La cuvée 'Cheval des Andes' 2021 réussit cette prouesse sans problème. Rien que la robe rouge grenat presque opaque aux reflets violets annonce la concentration du vin. Le bouquet est composé d’arômes profonds de cerise noire, de cassis, de mûre et de prune. Nous percevons également des notes de genièvre, de romarin, de tabac à pipe doux, de cèdre et de graphite, sans oublier les nuances de réglisse, de verveine et de bois subtil. En bouche, la concentration surprend une seconde fois car tous les parfums ressentis jusqu’à présent se transforment en saveurs pures, charnues et juteuses, combinées avec une fraîcheur dynamique et une belle minéralité. Tous ces attributs perdurent jusqu’à la longue finale onctueuse.
Awards
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Wine in Black
Le 'Cheval des Andes' est depuis longtemps l’un des vins les plus célèbres d’Argentine. Pierre-Olivier Clouet, directeur du domaine bordelais Cheval Blanc, et son vigneron Gérald Gabillet sont ses créateurs. Cette délicieuse cuvée réunit à la perfection des arômes fruités ensoleillés et une âme française.
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James Suckling
Complex aromas of blueberries, pie crust, fresh flowers and currant bush with hints of baking spices like nutmeg. Medium- to full-bodied with extremely fine tannins that are integrated and gorgeous. Graceful and refined, with super length.
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Decanter
Since Gerald Gabillet's arrival in Mendoza in 2018, Cheval des Andes wines have gained in elegance and precision. In a great vintage like 2021, the results are spellbinding. Near-equal parts Cabernet Sauvignon and Malbec, with 3% Petit Verdot; the fruit comes from an old vineyard in Las Compuertas and a newer property in the Uco Valley. A fruity, floral wine, with minty hints and a subtle layer of oak that contributes spice and cedar notes. The palate is silky and energetic, with a vibrant freshness and polished, grippy tannins that channel it nicely into the long, perfumed finish.
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Jeb Dunnuck
The finest vintage of this wine I've tasted, the 2021 Cheval Des Andes is based on 49% Cabernet Sauvignon, 48% Malbec, and the balance Petit Verdot. It has a decidedly Bordeaux-like nose of ripe currants, leafy tobacco, cedarwood, and a kiss of flowers, with perfectly integrated background oak. Medium to full-bodied on the palate, it has a layered, seamless mouthfeel, ripe, polished tannins, and a great finish. It has this remarkable sense of purity and class, and while it's incredible today (especially with a decant), I wouldn't be surprised to see it evolve gracefully for two decades.
Accords mets & vin
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Vinification
Les raisins de cette cuvée argentine prospèrent dans deux des meilleurs terroirs de la vallée Uco, entre 1 070 et 1 200 mètres d’altitude. Les sols minéraux, qui profitent de l’eau de la fonte de neiges andines, accueillent des ceps de malbec à Las Compuertas, vignoble planté en 1929. Viennent s’y ajouter du cabernet sauvignon et du petit verdot du vignoble Paraje Altamira. Le millésime 2021 est un assemblage de cabernet sauvignon (49 %), de malbec (48 %) et de petit verdot (3 %). L’élevage de douze mois s’est déroulé en fûts (50 %), en tonneaux (30 %) et en foudres (20 %).
