Old Bush Vine Chenin blanc 2024
Afrique du Sud, Cap-Occidental0,75l (33,27 €/l)
92
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 193171 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Cap-Occidental |
| Millésime | 2024 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,30 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Orpheus & The Raven |
| Adresse | Mise en bouteille : Orpheus & The Raven, Unit G12, Voortrekker Road 100, ZA-7925 Salt River, Cape Town |
Note de dégustation
Le vin 'Old Bush Vine' 2024 est un chenin blanc comme nous les aimons. Pendant longtemps, le cépage d’origine française était appelé « Steen » en Afrique du Sud et y a développé une personnalité très spécifique. Le vin offre des arômes de bois de cèdre et d’agrumes, de miel sauvage, d’abricot sec, de poire juteuse mûre et un soupçon de pâtisserie. En bouche, il s’agit d’un chenin blanc corsé et concentré, doté d’une légère douceur d’extraction et d’une densité fascinante dans ses saveurs de fruit jaune juteux. Celle-ci est accompagnée par de subtiles notes boisées et vanillées et une trame acide précise et fraîche. En résumé, nous avons là un vin à déguster impérativement.
Awards
95
Wine in Black
Ce chenin blanc corsé, charnu et juteux issu de vignes ancestrales est un vin délicieux et hédoniste qui conviendra à merveille avec du saumon grillé et des recettes de poulet en sauce crémeuse. Le vigneron sud-africain Etienne Louw, musicien de formation, recommande d’écouter la chanson « Still Got the Blues » de Gary Moore pendant la dégustation.
92
James Suckling
Baked apples, mango stones, pie crust and nutmeg on the nose of this creamy and rich white. It’s full-bodied and flavorful with ripe stone-fruit notes balanced by a mineral freshness. Sustainable. Drink or hold.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins proviennent d’un vignoble planté de ceps arbustifs en 1973. Ils ont été vendangés en mars 2023 au cours des heures fraîches du matin. Une partie du jus obtenu a fermenté spontanément en amphores, le reste a été transvasé en fûts. Le vin est partiellement soumis à une fermentation malolactique en fûts et est élevé durant douze mois dans différents conteneurs.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 345 kJ (83 kcal) |
| Glucides | 1,8 g |
| dont sucre | 0,73 g |
| Protéines | 0,50 g |
