Napa Valley 2019
États-Unis, Californie
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Jeb Dunnuck
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James Suckling
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Decanter
Détails
| Référence de l'article | 151502 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 91% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2045 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cardinale |
| Adresse | Mise en bouteille : Cardinale Estate, 7600 St Helena Hwy, Oakville, US-94562 |
Note de dégustation
Le vin 'Cardinale' se présente paré d’une robe rouge rubis profonde. Le bouquet dispose de nombreux arômes : des notes fruitées fraîches comme la mûre et la cerise noire juteuse se marient avec de subtiles nuances de pétales de rose. En bouche, une dimension soyeuse impressionnante et une belle structure se déploient. Les riches saveurs de fruits sombres se poursuivent et s’unissent avec des nuances de cacao fin et un soupçon de vanille. Les tanins veloutés et bien intégrés prêtent au vin un corps durable et de la profondeur.
Awards
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Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
Pure, classic California notes of crème de cassis, spicy oak, chalky minerality, graphite, and spring flowers emerge from the 2019 Cabernet Sauvignon, a blend of 91% Cabernet Sauvignon and 9% Merlot that's sourced from multiple mountain AVAs in the valley. Full-bodied and powerful on the palate, it has a deep, rich mid-palate, beautiful tannins, notable acidity, and a great, great finish. It's another brilliant wine from Carpenter that can offer pleasure today yet also evolve for 20-25 years or more.
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James Suckling
James Suckling
So much crushed lead pencil, tile and dried flowers, together with blackberries and brambleberries. Full-bodied with round, polished tannins. Layered and so delicious. Black olives and graphite at the end. This potpourri of Napa cabernet character takes your palate on a tour of so many of the regions, including all the mountains, such as Howell, Veeder and Spring Mountain, as well as Atlas Peak, Stags Leap, Yountville and St. Helena. Precision and polish to the wine. Drinkable now, but better to hold.
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Decanter
Decanter
Heady aromas of beautiful brown spices, raspberry, boysenberry, leather and tobacco with the nuances of smoky clove, crushed wild herbs and cinnamon. More of the same unfolds on the palate, framed by burly tannins with grit, and finishing with intense pops of red and violet florals. A tremendously poised red with plenty of vivacity and complexity in youth that will only deepen with time in the bottle.
Accords mets & vin
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Vinification
La vinification commence par une sélection précise des raisins et un pressurage en douceur. La fermentation a lieu en cuves inox et en cuves en bois, afin de préserver la fraîcheur et les caractéristiques individuelles de chaque partie du vin. Pendant l’élevage, la cuvée 'Cardinale' s’est reposée en fûts de chêne français triés sur le volet, dans lesquels elle développe sa structure, sa complexité et sa profondeur. Une fois que les différentes parties ont atteint une maturité optimale, le processus fort intéressant de l’assemblage final commence.
