Châteauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum Magnum 2023
France, Rhône1,50l (186,63 €/l)
99
Jeb Dunnuck
97
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 192478 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 1,50 L |
| Teneur en alcool | 16,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2043 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Clos Saint Jean |
| Adresse | Mise en bouteille : Clos Saint-Jean, 18 Avenue Général de Gaulle, FR-84230 Châteauneuf-du-Pape |
Note de dégustation
Le mono-cépage de grenache 'Sanctus Sanctorum' est un vin rouge extrêmement complexe, puissant et bien corsé qui séduira tous vos sens. Paré d’une robe opaque, il propose un bouquet qui rappelle un panier de fruits : mentionnons les arômes de cerise mûre, de mûre et de prune, d’eau-de-vie et de jus d’orange sanguine. Des notes de clou de girofle, de réglisse, de menthe et de fines herbes de Provence côtoient des nuances de réglisse et de chocolat. Il sera difficile de ne pas tomber amoureux de ce Châteauneuf-du-Pape. En bouche, il convainc avec ses saveurs puissantes et charnues de fruits mûrs, ses nombreux accents épicés, ses tanins veloutés et son acidité sensuelle. En résumé, nous avons là un vin doté d’une structure tannique exquise et d’une finale exceptionnellement longue. Parfait pour une grande table festive !
Awards
99
Jeb Dunnuck
All Grenache brought up in new demi-muids, with malolactic fermentation mostly in barrels, the 2023 Châteauneuf Du Pape Sanctus Sanctorum is another ripe, opulent, incredibly sexy 2023. Sporting a translucent medium ruby hue, it has this rare mix of elegance and power that's something to behold. Kirsch, framboise, flower oil, ground pepper, and garrigue notes all shine here, and it's full-bodied, with a powerful, opulent mouthfeel, sweet, polished tannins, and a gorgeous finish.
97
Vinous
Ripe raspberry, rose petal, forest strawberry, toast and vanilla introduce the 2023 Châteauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum. Full-bodied, layered and intense, this is a notch classier and more ambitious than the Deus Ex Machina and La Combe des Fous from the same vintage. It dazzles with remarkably smooth tannins and gorgeous intensity. Concluding with endurance on the complex finale, the 2023 is shaping up to be a fabulous Châteauneuf-du-Pape.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Ce vin rouge illustre la quintessence du célèbre vignoble « Le Crau » à Châteauneuf-du-Pape. Les ceps de grenache ont été plantés en 1904 sur des sols sablonneux qui fournissent des rendements certes restreints, mais d’excellente qualité. Les raisins parfaitement mûrs sont égrappés, avant de fermenter et d’être élevés en demi-muids. La petite quantité de vin obtenue est uniquement mise en bouteille de type magnum (1,5 l).
