Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2021
France, Rhône0,75l (86,60 €/l)
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Jeb Dunnuck
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 167985 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Châteauneuf du Pape |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 2,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2038 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine de la Janasse |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine de la Janasse, 27 Chemin du Moulin, FR-84350 Courthézon |
Note de dégustation
Le Châteauneuf-du-Pape se présente dans une robe rouge foncé profonde. Le bouquet est riche en arômes de cerise noire, de baies, de fines herbes, de violette et d’épices. En bouche, le vin est corsé et chaleureux, avec des tanins qui fournissent de la structure et une finale vraiment sensationnelle qui arbore de nouveau une belle diversité aromatique. Une superbe cuvée de grenache au potentiel de garde considérable !
Awards
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Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
Coming from the northern part of the appellation and 100% Grenache that saw one-third stems, the 2021 Châteauneuf Du Pape Cuvée Chaupin ups the ante considerably and brings a beautiful array of black cherries, melted licorice, peppery garrigue, and some rose and floral nuances. While it clearly plays in the fresher style of the vintage, it has a layered, expansive mouthfeel, wonderful purity, and outstanding length.
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James Suckling
James Suckling
A perfumed nose of cherries, red plums, cinnamon, nutmeg, dried leaves, roasted meat, black pepper, stones and dried flowers. Full-bodied with fine grained tannins. Ample and creamy with a caressing texture of red berries on the palate, with a touch of spices, bringing vibrancy throughout. Layered and succulent. Crisp towards the long finish.
Accords mets & vin
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Vinification
Cette cuvée provient de vignobles relativement frais du domaine et installés sur des sols majoritairement sablonneux. Les ceps âgés de plus de cent ans sont cultivés sans pesticide ni insecticide et l’engrais utilisé est également naturel. Les sols sont travaillés sans désherbant afin de préserver l’aération et la flexibilité. Les raisins vendangés à la main sont triés dès le vignoble. S’ensuivent un égrappage à 80 %, puis la macération avec pressurage manuel quotidien, avant que le vin ne soit élevé durant douze mois dans différents fûts de bois.
