Berg Roseneck Riesling sec 2019
Allemagne, Rheingau0,75l (98,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 214720 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Georg Breuer |
| Adresse | Mis en bouteille à la propriété : Georg Breuer, Grabenstraße 8, DE-65385 Rüdesheim am Rhein |
Note de dégustation
La robe jaune paille est parsemée de reflets argentés et verts. Son bouquet séduisant exhale des arômes d’abricot, d’orange, de pomme et de mirabelle, ainsi que des notes florales, de noix et de fines herbes. En bouche, ce vin se révèle profond, complexe et long, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des nuances épicées subtiles, des accents floraux, végétaux et de noix discrète. L’acidité dynamique, une base minérale et une finale dense, corsée et juteuse clôturent la dégustation en beauté.
Accords mets-vin : de la quiche lorraine aux currys et fromages à pâte molle, en passant par des plats corsés comme le canard, conviendront parfaitement.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
La parcelle Roseneck, orientée au Sud, se trouve dans la partie supérieure du vignoble Rüdesheimer Berg, entre les vignobles Schlossberg et Rottland. Il doit son nom aux roses sauvages qui poussent sur les affleurements rocheux, sur des sols de schiste, de quartzite, d’argile et de lœss. Les raisins de riesling parfaitement mûrs sont sélectionnés et vendangés, puis pressés en douceur. Le moût obtenu fermente à température contrôlée en cuves inox, avant que le vin ne soit élevé durant onze mois en fûts et demi-fûts déjà utilisés. Il repose ensuite encore 36 mois en bouteilles dans les caves du domaine.
