Détails
| Référence de l'article | 210380 |
| Type de vin | Boisson sans alcool |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | sans alcool | 0,0 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 34,00 g/l |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Producteur | Schloss Vaux |
| Adresse | Mise en bouteille : Sektmanufaktur Schloss VAUX AG, Kiedricher Str. 18 a, DE-65343 Eltville |
Note de dégustation
Le 'Bravaux' n’est pas un simple substitut sans alcool, mais une véritable réussite ! Le vin bio rayonne dans une robe jaune paille. Le bouquet dévoile des arômes fascinants de fines herbes, d’agrumes, de groseille à maquereau et de pomme, ainsi qu’un soupçon de houblon en arrière-plan. En bouche, il se présente frais, sec et équilibré, avec des saveurs de fruits jaunes et verts, des notes végétales et épicées, sans oublier une acidité dynamique. Une nuance amère discrète fait son apparition au cours de la finale enjouée, harmonieuse, fruitée et acidulée à la fois.
Accords mets-vin : parfait avec du poisson, des fruits de mer ou des salades variées.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le domaine Schloss Vaux, situé au cœur du Rheingau, dans l’Ouest de l’Allemagne, travaille en coopération avec la brasserie Clemens Härle pour produire le vin sans alcool 'Bravaux'. Tout d’abord, un jus de malt d’orge est préparé, puis soumis à une fermentation lactique, avant d’être affiné avec deux variétés de houblons de haute qualité. Ensuite, le verjus (jus de raisins verts) bio et le jus de raisins sont ajoutés. Un soupçon de gaz carbonique garantit une fraîcheur bien dosée. Le design de la bouteille a été mis au point par le maître-œnologue anglais Neil Tully.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 74 kJ (17 kcal) |
| Glucides | 3,6 g |
| dont sucre | 3,4 g |
| Lipides | 0,50 g |
| dont acides gras saturés | 0,5 g |
| Protéines | 0,50 g |
