Brunello di Montalcino 2021
Italie, Toscane0,75l (34,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 213104 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2042 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castello Finoto |
| Adresse | Mise en bouteille : Castello Finoto SRL, Via Donnoli 26, IT-53024 Montalcino (SI) |
Note de dégustation
Ce vin rouge du Castello Finoto exhale des parfums de prune séchée juteuse et de cerise, de noyau de cerise et de pétale de rose, de figue, de sous-bois et de jambon Bresaola. En bouche, il est épicé et juteux, avec des saveurs de fruits rouges et des tanins mûrs et serrés. Mention honorable pour la longueur impressionnante et la profondeur de ce Brunello di Montalcino !
Accords mets-vin : dégustez-le avec un bifteck à la florentine 'Bistecca alla Fiorentina', du ragoût de sanglier ou encore un fromage Pecorino Toscano bien affiné.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de sangiovese de ce Brunello di Montalcino ont été minutieusement vendangés et ont fermenté dans le respect de la tradition. Ensuite, le vin rouge a passé une longue période dans de grands fûts de chêne slovène, ce qui lui prête sa structure, son élégance et son potentiel de garde. C’est ainsi qu’un Brunello classique au style précis voit le jour, lequel se développera très bien pendant de nombreuses années.
