Fallwind Chardonnay 2025
Italie, Tyrol du Sud0,75l (19,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 214149 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop., Via Circonvallazione 17-19, IT-39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ) |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants et argentés apparaissent dans la robe jaune paille claire. Le bouquet dévoile des arômes de pomme, de mirabelle et de melon, soulignés par des notes de noix, florales, végétales et épicées. En bouche, le vin se présente juteux, velouté et long. Ses saveurs de fruits jaunes mûrs, ses accents de fines herbes, de noix et grillés, ainsi qu’une acidité harmonieuse, côtoient des nuances minérales et annoncent une finale équilibrée et dynamique.
Accords mets-vin : des plats de riz et de légumes, ainsi que de la viande blanche, conviendront à merveille.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les vents descendants du chaînon de la Mendola, dans les Alpes du Nord de l’Italie, rendent le terroir du domaine St. Michael-Eppan unique en son genre et promettent des vins frais et équilibrés. Les raisins de ce chardonnay mûrissent sur des sols graveleux calcaires riches en moraines dans des vignobles situés à Eppan orientés du Sud-Ouest au Sud-Est entre 420 et 500 mètres d’altitude. Ils sont sélectionnés et vendangés à la main, puis pressés en douceur. La fermentation et l’élevage qui s’ensuit se déroulent en cuves inox (70 %) et en fûts de bois (30 %).
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 332 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucre | 0,1 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
