Sanct Valentin Lagrein Riserva 2023
Italie, Tyrol du Sud0,75l (46,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 209026 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop., Via Circonvallazione 17-19, IT-39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ) |
Note de dégustation
Ce Riserva se présente dans une robe rouge foncé profonde aux reflets noirs. Il dévoile un bouquet agréable sous le signe d’arômes de fruits des bois, de cerise et d’épices, avec des notes de cacao, de noix grillée et un soupçon de violette. En bouche, le vin est puissant, diversifié, profond et long. Les saveurs de fruits sombres mûrs, les nuances grillées, terreuses et végétales, ainsi que les accents floraux, côtoient des tanins veloutés, une acidité harmonieuse, une minéralité bien prononcée et une finale bien corsée, dense et juteuse.
Accords mets-vin : profitez-en avec du gibier, du veau et de l’agneau, ou encore avec un plateau de fromages subtils.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
La collection 'Sanct Valentin' est la catégorie haut de gamme du domaine du Tyrol du Sud St. Michael-Eppan : ces vins proviennent des meilleurs vignobles de la maison. Les raisins de ce mono-cépage de lagrein mûrissent sur des sols alluviaux sablonneux et morainiques. Les ceps sont orientés au Sud-Est, à Leitach et à Gries, entre 260 et 300 mètres d’altitude. Ils sont vendangés et sélectionnés à la main, puis fermentent en cuves inox sur lies. L’élevage d’un an a lieu en fûts et barriques. Ensuite, le vin vieillit davantage en cuves inox pendant dix mois.
