Il Fresco Blanc de Blancs Spumante Brut
Italie, Vénétie0,75l (13,27 €/l)
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 56504 |
| Type de vin | Mousseux |
| Cépage(s) | Glera, Chardonnay, Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 12,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Villa Sandi |
| Adresse | Producteur : Villa Sandi SpA, Via Erizzo 113/A, IT-31035 Crocetta del Montello (TV) |
Note de dégustation
Le Spumante Brut se présente dans une robe jaune paille claire aux légers reflets verdoyants, avec de fines bulles dynamiques discrètes. Son bouquet agréable est fruité, floral et séduisant, doté d’arômes de pomme jaune et de poire, ainsi que d’un soupçon de mangue et d’agrumes. En bouche, des saveurs de fleurs « Composées » et d’acacia viennent s’y ajouter. Les fines bulles dynamiques déjà mentionnées s’y marient avec une douceur subtile et des accents minéraux. En résumé, nous avons là un apéritif italien parfait qui conviendra également très bien avec des entrées comme le melon avec du jambon ou encore avec des fruits de mer.
Awards
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Wine in Black
La famille Moretti fait partie depuis longtemps des plus célèbres producteurs de Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG et d’autres vins effervescents de la Vénétie, dans le Nord-Est de l’Italie. Les vedettes sont les vins Spumante du domaine Villa Sandi, laquelle accueille chaque année plus de 20 000 visiteurs au pied de la colline baptisée Montello.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Les raisins de chardonnay, glera et pinot blanc utilisés pour ce Spumante proviennent de vignobles situés au cœur de la région de Trévise, en Vénétie, dans le Nord-Est de l’Italie. Le jus fraîchement pressé a fermenté à température contrôlée (15-16°C) et a été soumis à une seconde fermentation en cuves. Ensuite, le vin 'Il Fresco Blanc de Blancs' a vieilli deux mois sur lies et a été mis en bouteille avec un dosage de 12 g/l en tant que « Brut ».
