Champagne Brut
France, Champagne0,75l (36,67 €/l)
94
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 187567 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | 80% Pinor Noir, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 10,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Declos Frères |
| Adresse | Producteur : SARL Champagne Gyéjacquot, 4 Rue du Tacot, FR-10110 Celles-sur-Ource |
Note de dégustation
Le Champagne 'Declos Frères Brut' est une cuvée subtilement équilibrée qui s’ouvre avec de fines bulles, des arômes dynamiques de fruits blancs et de baies rouges, ainsi que des notes d’agrumes et de fines herbes. Il laisse une impression de pureté et de fraîcheur, avec du corps, de la complexité et une pression acide fantastique en bouche. Son agilité et sa finesse sont tout simplement parfaites. Un Champagne précis et fort élégant !
Awards
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Wine in Black
L’histoire de la famille Gyéjacquot est celle d’une grande passion pour un Champagne précis et équilibré qui reflète le terroir très particulier de l’appellation Côte des Bars. De plus en plus de vignobles sont cultivés selon les règles biologiques, ce qui fait le plus grand bien aux petits trésors d’œnologie qui y voient le jour.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Les vignobles de Cyril et Frédéric Gyéjacquot s’étendent sur sept villages idylliques, dont Champ-du-Clos, Val-lune et Celles-sur-Ource, dans le Sud de l’appellation Côte des Bar (Aube). La région limitrophe de Chablis dispose de sols calcaires datant de l’ère géologique du Kimméridgien. Elle est connue pour ses parts élevées de pinot noir et, comparativement, de pinot blanc, lequel est habituellement très rare en Champagne. Ce 'Declos Frères Brut' est un assemblage de pinot noir (80 %) et de chardonnay (20 %). Le dosage de 8 g/l (Brut) est minutieusement équilibré. Le Champagne a passé 24 mois sur lattes dans le chai.
