Girolamo 2022
Italie, Toscane0,75l (53,27 €/l)
97
James Suckling
94
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 196386 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2042 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Castello di Bossi |
| Adresse | Mise en bouteille : Castello di Bossi SRL, Localita' Bossi in Chianti 28, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Note de dégustation
Dans le verre, le Girolamo présente une robe rouge rubis profond avec des reflets violets. Au nez, il offre un bouquet somptueux de framboises noires, de mûres et de myrtilles, souligné par des notes d’épices douces, de vanille, de chocolat et de fines herbes. En bouche, il est soyeux et corsé, porté par des tanins mûrs et doux et une longue finale fruitée.
Awards
96
Wine in Black
Le « Girolamo » 2022 est un super-toscan qui établit de nouvelles normes. Le millésime 2022 est considéré en Toscane comme l’un des meilleurs de ces dernières années : beaucoup de soleil, une maturité parfaite et une fraîcheur préservée. Les raisins ont pu mûrir dans des conditions idéales et se révèlent dans le verre avec une concentration et une élégance impressionnantes. 100 % merlot issu du plus ancien vignoble du Castello di Bossi, élevé deux ans dans de fines barriques d’Allier. Un chef-d’œuvre qui capture parfaitement l’essence du style super-toscan.
97
James Suckling
This is sophisticated and refined, with aromas of blackberries, spices, smoke, lavender, licorice, black olives and a hint of balsamic. Medium-bodied with excellent structure and tannins and a long and rather endless finish. Pure merlot as always. Needs two or three years to come together.
94
Vinous
The 2022 Girolamo is terrific. Merlot does so well here, in the southern slopes of Castelnuovo Berardenga. Black cherry, liquorice, cloves, menthol and chocolate are all dialed up. This opulent, polished Merlot is impeccably done.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de merlot proviennent du plus ancien vignoble du Castello di Bossi, planté il y a plus de 40 ans. Après les vendanges manuelles, les raisins sont délicatement égrappés, foulés et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver leur douceur et leur complexité particulières. Le Girolamo est ensuite élevé pendant environ deux ans dans des barriques de chêne français de l’Allier, ce qui lui confère son équilibre entre fruit, structure et profondeur élégante.
