92
Wine Enthusiast
Détails
| Référence de l'article | 198249 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes de Bordeaux |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château German |
| Adresse | Mise en bouteille : Alain Aubert, 66 Avenue du Stade, FR-33350 Saint-Magne-de-Castillon |
Note de dégustation
Le Château German Castillon Côtes-de-Bordeaux, paré d’une robe foncée et dominé par le merlot, est un vin onctueux, doté d’une personnalité bien affirmée, aux arômes de fruits sombres. Ses tanins précis vont de pair avec des notes épicées et fumées. Le bouquet sent bon la mûre, la myrtille, la groseille noire et la prune. Nous percevons également des nuances de graphite et de cèdre, de tabac et de fines herbes, ainsi que de terre noire humide et de sous-bois. En bouche, les saveurs fruitées sombres se marient avec des accents d’épices indiennes. Les tanins bien présents mais subtils déjà évoqués côtoient une fraîcheur bien réussie. Débouchez-le et laissez-le s’aérer en carafe de préférence un jour avant d’en profiter. Plaisir de dégustation décuplé garanti !
Accords mets-vin : profitez-en avec un filet d’agneau de pré-salé, une entrecôte grillée ou encore du magret de canard aux cèpes.
Awards
92
Wine Enthusiast
This wine, with its rich young fruit, is finely balanced. Spice from wood aging lends its polish to the wine's weight. Backed by acidity, the wine will age well. Drink from 2027.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le Château German est à domicile à Saint-Magne-de-Castillon. Les ceps âgés en moyenne de 35 à 40 ans s’enracinent dans des sols de terre argileuse sablonneuse, avec une sous-couche calcaire et ferrugineuse. Les 56 hectares en possession du domaine sont plantés en merlot (70 %), en cabernet sauvignon (20 %) et en cabernet franc (10 %). Après l’égrappage complet des raisins, le moût de chaque cépage fermente en cuves inox thermorégulées à une température d’environ 28°C. Le vin est ensuite élevé dans un mélange de fûts de bois et de cuves en béton pendant 12 à 24 mois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 318 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 0,5 g |
| dont sucre | 0,05 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
