Détails
| Référence de l'article | 205705 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 15,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine San Marzano |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Marzano, Via Monsignor A. Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Note de dégustation
Le vin rouge 'Sessantanni' s’ouvre sur des arômes intenses de cerise mûre, de mûre et de prune, accompagnés de notes de chocolat noir, de cannelle et de bois subtil. En bouche, le primitivo est serré et puissant, velouté et doté de tanins soyeux. Sans oublier sa structure chaleureuse opulente. Le vin est bien corsé, tout en restant harmonieux, et la finale fait preuve d’une longueur admirable.
Accords mets-vin : idéal avec de la viande braisée, des plats de pâtes épicés ou encore du fromage relevé !
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Cantine San Marzano
La Cantine San Marzano est située au cœur des Pouilles, à San Marzano di San Giuseppe. La Cantine a été fondée en 1962 par 19 familles de vignerons et est devenue l'une des exploitations viticoles les plus modernes et les plus importantes du sud de l'Italie. Le domaine a remis le primitivo sur le devant de la scène et représente les vins tendance comme le « Neruno » et le « Sessantanni ».
Vinification
Le terme italien « Sessantanni » signifie « âgé de soixante ans » et se réfère à l’âge des vignes utilisées pour ce vin. Les petits ceps arbustifs s’enracinent dans des sols calcaires et ferrugineux de terre rouge de la région des Pouilles, dans le Sud-Est de l’Italie. Les raisins ont été vendangés à la main mi-septembre. Après une macération de 24 à 48 heures à 8°C a lieu la fermentation alcoolique de dix jours entre 24 et 26°C. Suite à la fermentation malolactique en cuves inox, le vin est élevé pendant douze mois en fûts de chêne français et américain.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 382 kJ (91 kcal) |
| Glucides | 2,7 g |
| dont sucre | 1,5 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
