Rosé Saignée sec 2025
Allemagne, Hesse rhénane0,75l (12,67 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 205704 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 70 % Blaufränkisch, 30 % Portugieser |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GUTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bischel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Bischel, Sonnenhof 15, DE-55437 Appenheim |
Note de dégustation
Rien que la robe rose saumon donne envie de la première gorgée. Les arômes de fraise mûre, de cerise et de pomme côtoient des notes florales et herbacées. En bouche, le vin est frais et juteux, avec des saveurs de fruits rouges et jaunes, des nuances épicées subtiles, une acidité dynamique et un corps minéral. L’ensemble est harmonieux et enjoué.
Accords mets-vin : parfait avec des salades estivales, du poisson grillé ou des antipastis méditerranéens !
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Bischel
Un parcours impressionnant : études à Geisenheim, formation dans des entreprises allemandes renommées, stages en Australie et en Nouvelle-Zélande. « Le succès de Christian et Matthias Runkel continue, ils ne jouent pas seulement célèbres pour le riesling, mais aussi pour tous les autres cépages qu'ils travaillent », jubilait Eichelmann en 2022. Le domaine est membre du VDP depuis 2019.
Vinification
Le vin rosé allemand 'Saignée' du domaine Bischel est un assemblage des cépage blaufränkisch, portugais et pinot noir précoce. La méthode dite « de saignée » consiste à extraire une partie du jus du marc de raisin après une brève période et de la faire fermenter en rosé. Étant donné que les raisins n’ont pas été pressés, le vin obtient une robe rose saumon intense et séduisante, mais quasiment aucun tanin.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 304 kJ (73 kcal) |
| Glucides | 1,7 g |
| dont sucre | 0,72 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
