Syrah 2020
Afrique du Sud, Swartland0,75l (59,93 €/l)
97
Tim Atkin
4,5 ÉTOILES
Platter
94
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174700 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Syrah |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Swartland |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Boekenhoutskloof |
| Adresse | Mise en bouteille : Boekenhoutskloof Winery, P.O. Box 433, ZA-7690 Franschhoek |
Note de dégustation
Cette cuvée est une révélation en matière de complexité, de puissance, d’élégance et de finesse de la syrah du Cap sud-africain. Elle s’ouvre sur une série d’arômes de prune, de cassis, de myrtille et de mûre, avec des notes de tapenade d’olive noire, d’épices indiennes, ainsi qu’un soupçon de viande fumée et de violette. Viennent s’y ajouter des nuances de cardamome, de réglisse et de poivre du Sichuan. En bouche, le vin rouge se présente tout d’abord élégant et soyeux, avec des tanins moelleux et rond, une texture onctueuse et des saveurs fruitées charnues. Avec un peu d’aiir, il gagne en puissance et en concentration, accompagné d’un accent légèrement métallique. Sa minéralité profonde et son acidité dynamique laissent une impression épicée et restent élégantes jusqu’à la longue finale aux mille facettes.
Awards
97
Tim Atkin
Tim Atkin
4,5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
94
James Suckling
James Suckling
A lovely and inviting nose of grilled plums, black cherries and hot stones. Full-bodied with silky tannins. Juicy, succulent and generous without being overdone. Savory undertones of clove, leather and coriander. A hint of blue fruit. Layered and deep. Sustainable.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Boekenhoutskloof
L'ascension du domaine sud-africain Boekenhoutskloof est sans doute sans précédent. Bien que le domaine ait été fondé en 1776 à Franschhoek et qu'il possède de magnifiques bâtiments de style hollandais du Cap, sa véritable ascension n'a commencé qu'après la fin de l'apartheid avec le producteur Mark Kent.
Vinification
Le vignoble sud-africain Porseleinberg profite de sols extrêmement durs et rocheux composés de micaschiste, tandis qu’au niveau de la mine d’or, nous trouvons davantage de schistes bruns avec des dépôts de grès typiques des environs. Les raisins ont été vendangés à la main, soumis à une macération préalable à basse température, puis à une fermentation spontanée avec 40 % de grappes entières. Ensuite, le vin rouge de syrah a été élevé durant 18 mois en fûts de chêne autrichien de 2 500 litres et en demi-muids de 600 litres.
