Chianti 2023
Italie, Toscane0,75l (13,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 191641 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 85% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Barone Ricasoli |
| Adresse | Mise en bouteille : Barone Ricasoli SpA. Società Agricola, Località Madonna a Brolio, IT-53013 Gaiole in Chianti (SI) |
Note de dégustation
Le 'Chianti' 2023 signé Barone Ricasoli à la robe rouge rubis brillante est un grand vin toscan qui promet une dégustation très agréable. La présence du cépage sangiovese est magnifique et s’exprime de manière dynamique autant dans le bouquet qu’en bouche. Le 'Chianti' rappelle la cerise douce et amère, l’arbuste berbéris et la groseille, ainsi que la violette, la menthe et un soupçon de sous-bois et de réglisse. En bouche, le vin rouge est fruité et juteux, frais et enjoué. Il est doté d’une acidité typique du cépage et de tanins accrocheurs, lesquels ne paraissent tout de même jamais dominants. En résumé, nous avons là un nectar tranquille, accessible, bien réussi, aux arômes fruités et finement épicés.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
La cuvée de sangiovese (85 %) et d’autres cépages (15 %) provient de vignobles historiques situés à Gaiole in Chianti. Les sols y sont riches en grès, en schiste et en calcaire. La fermentation et l’élevage ont eu lieu en cuves inox thermorégulées étant donné qu’une valeur particulière est accordée aux arômes fruités et à la fraîcheur. Même si d’autres variétés ont été utilisées, nous découvrons un sangiovese exemplaire jeune, enjoué et doté d’une personnalité bien affirmée.
