Minervois La Livinière Milo 2020
France, Languedoc-Roussillon0,75l (30,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173083 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 70% Syrah, 10% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Mourvèdre |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Languedoc |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Aubert & Mathieu |
| Adresse | Mise en bouteille : Aubert & Mathieu, 22 Rue Courtejaire, 11000 Carcassonne, France |
Note de dégustation
Quelle élégance dans le verre ! Cette cuvée rouge foncé offre un bouquet d’une profondeur incomparable, riche en arômes de fruits rouges avec un soupçon de chocolat. L’assemblage moderne fait preuve d’harmonie et séduit en bouche grâce aux saveurs de petits fruits rouges confits et d’épices intenses, sans oublier des notes florales de lavande. La dévotion artistique de ses créateurs est nettement perceptible. Il s’agit d’un chef-d’œuvre qui conviendra parfaitement avec de hamburgers copieux et du gorgonzola aux truffes.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Un vin rouge à replacer dans un contexte artistique : le domaine Aubert & Mathieu est le projet de deux amis d’enfance qui souhaitent produire des créations de haute qualité dans le respect de directives écologiques. Les raisins de la cuvée 'Milo' (70 % syrah, 10 % grenache, 10 % carignan et 10 % mourvèdre) fermentent lentement à basse température pendant quatre semaines. Ensuite, 50 % du moût obtenu sont élevés durant douze mois en fûts de chêne. Le reste vieillit en cuves inox. Avant la mise en bouteille, les lots sont assemblés puis filtrés au minimum.
