Bobal P.F. Manchuela 2021
Espagne, Manchuela DOP0,75l (19,93 €/l)
- 11%
95
Robert Parker
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 153909 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Bobal |
| Pays | Espagne |
| Région | Manchuela DOP |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas y Viñedos Ponce |
| Adresse | Mise en bouteille : Bodegas y Viñedos Ponce, S.L., Ctra.CM-220 km 54 500, ES16230 VIllanueva de la Jara |
Note de dégustation
La robe sombre et profonde aux reflets cerise noire fait battre nos cœurs plus vite. Le bouquet imposant semble avoir été généreusement puisé dans la nature, tant les parfums sont variés. Des arômes de fruits mûrs (prune, cerise noire) et des notes fumées alternent avec de fines nuances minérales (pierre mouillée), des accents végétaux (poivron rouge, olive noire) et épicés (laurier, thym), sans oublier les senteurs boisées discrètes de chocolat noir. En bouche, nous percevons des tanins veloutés et structurés, de riches saveurs fruitées, un côté fondant formidable, un beau corps et une fantastique fraîcheur minérale presque éthérée. La finale est longue et persistante.
Awards
95
Robert Parker
Robert Parker
I tasted the 2021 P.F. next to the 2022 vintage, and this 2021 feels a lot more approachable, with a moderate 13% alcohol and having been in bottle for some 15 months now. It was produced with grapes from ungrafted vines older than 90 years of age at 900 meters above sea level, then fermented and matured in large oak vats. Despite having lower alcohol than the 2022 that I tasted next to it, it feels a little riper and more fruit-driven, more approachable. 18,000 bottles produced. It was bottled in July 2022.
93
James Suckling
James Suckling
Rich and fresh wild berries, mulberries, blueberries, wet stones and flowers, with some cloves and game. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins. There is a violet and sour cherry character on the succulent palate. Textured and pure with a vibrant, peppery finish. 100% bobal. From organically grown grapes..
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'P.F.' est un mono-cépage de bobal et provient de vignes âgées de 90 ans situées sur des sols calcaires à 900 mètres d’altitude. Bien entendu, les vendanges et la sélection des raisins sont effectuées à la main. Pour la macération, seules les grappes entières sont utilisées, avec les rafles et la peau. Ensuite ont lieu le pressurage et la fermentation sur lies sauvages en fûts de 4 500 litres. L’élevage se déroule uniquement en fûts de chêne de 600 litres déjà utilisés.
