'Tara' Chardonnay Atacama Valley 2019
Chili, Atacama0,75l (47,93 €/l)
- 23%
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Descorchados
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Tim Atkin
Détails
| Référence de l'article | 153945 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Chili |
| Région | Atacama |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Viña Ventisquero |
| Adresse | L'importateur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
Note de dégustation
La robe jaune or impressionne d’emblée le dégustateur. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de pomme verte et de poire juteuse, avec un soupçon d’abricot et de fleurs blanches. Mentionnons également les notes délicates boisées dues à l’élevage en fûts qui rappellent la brioche, ainsi que les accents de minéralité et de pierre mouillée. En bouche, le vin est finement structuré et accrocheur grâce aux lies. Viennent s’y ajouter une dimension fruitée bien fraîche, une acidité dynamique et un côté crayeux et salin. Tous ces éléments prêtent à la cuvée 'Tara' sa force rayonnante et vibrante.
Awards
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Descorchados
Guía Descorchados
The whites from the Huasco Valley exude personality. The very special terroir at the start of the Atacama Desert (the driest in the world) and very close to the sea (about 14 kilometers), and on the bed of the Huasco River, produces wines with the same charged character. Take this chardonnay, for example. A blend of two vineyards, one with alluvial soils and the other with saline soils as white as chalk. The grapes were fermented in stainless steel tanks, and the wine was aged in a 2,000-liter foudre and two 1,000-liter concrete eggs. The result is a wine that may be eccentric, but it’s also highly drinkable. Unlike many of the so-called "natural" wines, where the clarity of their appearance, aromas, or flavors is less important than their eccentricity factor—the intellectual pleasure of trying something different—in this case, it has all that as well as flavors of ripe white fruits in a juicy wine that's also delicious to drink.
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Tim Atkin
Tim Atkin
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le vin blanc Viña Ventisquero 'Tara' Chardonnay Atacama Valley est une cuvée mono-cépage. Les vignes prospèrent sur les terrasses situées sur les rives de la rivière Huasco, dans le désert d’Atacama, à proximité de l’océan Pacifique. Le climat y est extrêmement aride. Nous y trouvons des sols alluviaux, caillouteux et riches en calcaire. Autant le cours d’eau que le terroir présentent une teneur saline importante. Les raisins sont vendangés tôt le matin dans des petites caisses de douze kilogrammes et transportés réfrigérés dans le chai afin de préserver les précieux arômes fruités. La fermentation a eu lieu sur lies naturelles en cuves inox. Ensuite, le vin a été élevé durant 24 mois : 70 % en cuves inox, 30 % en fûts de chêne français (5ème utilisation). Le 'Tara' est mis en bouteille sans clarification ni filtrage.
