Giné Giné Priorat 2019
Espagne, Priorat DOCa0,75l (23,93 €/l)
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Wine & Spirits
Détails
| Référence de l'article | 152427 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Garnacha, Cariñena |
| Pays | Espagne |
| Région | Priorat DOCa |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Buil I Giné |
| Adresse | Mise en bouteille: Buil I Giné, Crta. Gratallops a la Vilella Baixa, KM 11,5, ES-43737 Gratallops |
Note de dégustation
La robe rouge rubis profonde au cœur presque noir s’éclaircit délicatement sur ses contours. Le bouquet révèle dans un premier temps des arômes très fruités avec des accents de groseille noire, de framboise sauvage, de cerise noire et de prune sombre. Avec un peu d’aération, des nuances de graphite, d’herbes sauvages écrasées, de pierre mouillée, de lavande et un soupçon fumé font leur apparition. La cuvée est également complexe en bouche, avec des tanins serrés et tendres à la fois, une profondeur impressionnante et une fraîcheur élégante. Des saveurs discrètes de poivre noir fraîchement moulu introduisent la très longue finale. Ce vin dispose d’un potentiel de garde de nombreuses années. Et il procurera également un grand plaisir dans sa jeunesse. Notre conseil : laissez-le s’aérer en carafe pendant quelques heures avant d’en profiter.
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First released from the 1997 vintage, this is the original blend from the Giné family, long-time farmers in Gratallops with 79 acres of vines. It`s garnatxa and carinyena, half from relatively young vines (up to 30 years old), half from old vines. In 2019, the wine is ripe, grounded in rustic earthiness. You can taste the heat of the season in its peppery austerity of fruit melding into chocolate-rich tannins, the two combining in a supple Priorat for a cookout.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Giné Giné' Priorat 2019 du domaine Buil & Giné est un assemblage de garnacha (50 %) et de carignan (50 %). Les vignes, âgées de vingt à quarante ans, s’enracinent dans les légendaires sols baptisés Llicorella (riches en schiste) au cœur de parcelles partiellement très escarpées et relativement pauvres. Après les vendanges, les grappes entières ont macéré pendant très longtemps avant la fermentation sur lies du vignoble en cuves inox. Les cépages ont été vinifiés séparément. Chaque partie a ensuite été transvasée dans des fûts de bois déjà utilisés, dans lesquels les vins ont été soumis à la fermentation malolactique, avant de vieillir de nouveau en cuves inox sur lies. Ce n’est qu’au printemps de l’année suivante que l’assemblage final du vin a lieu.
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