Belva Passito Rosso 2022
Italie, Abruzzes0,75l (17,27 €/l)
98
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 166818 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,35 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 15,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantine Truentum |
| Adresse | Mise en bouteille : Societa Agricola val Vibrata Vini SRL, Contrada Casette 41, IT-64010 Ancarano (TE) |
Note de dégustation
La cuvée 'Belva Passito' est intensément aromatique et concentrée, ce qui est perceptible dès la robe rouge foncé profonde. Le bouquet exhale des parfums séduisants variés de petits fruits rouges et sombres bien mûrs, de cerise, mais aussi des notes épicées et d’herbes méditerranéennes. L’attaque en bouche confirme la séduction perçue au nez : le vin rouge se présente diversifié et corsé, avec une profondeur fruitée douce, une dimension épicée boisée raffinée, des accents d’épices, de vanille, de tabac et de café moka. Les tanins harmonieux et soyeux, ainsi qu’une acidité délicate, nous accompagnent tout au long de la dégustation pour aboutir sur une finale puissante.
Awards
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Pour ce vin rouge, la Cantine Truentum des Abruzzes, dans le centre Est de l’Italie, met en scène le cépage typiquement régional montepulciano sous forme d’un Appassimento. Cela signifie qu’une partie des raisins, d’une qualité optimale, a séché avant la fermentation pendant environ vingt jours afin que la teneur en eau diminue et que les composants gagnent en concentration. Ensuite, les baies séchées ont fermenté en commun avec le moût restant et le vin a été élevé traditionnellement. Une partie de l’élevage s’est déroulée en barriques.
