Édition 1912m Ventoux 2020
France, Rhône
91
Jeb Dunnuck
Détails
| Référence de l'article | 162749 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Appellation | Ventoux |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Pesquié |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Famille Chaudière, 1365 B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Note de dégustation
Rien que la rouge rubis exceptionnellement intense aux contours pourpres montre que les raisins utilisés étaient particulièrement mûrs. Le bouquet agréable est très classique, avec une portion considérable d’arômes de fruits des bois rouges, de quetsche mûre et des notes florales. L’ensemble est génialement souligné par la dimension épicée-herbacée typique des cépages grenache et syrah. En bouche, nous percevons le Mont Ventoux dans toute sa splendeur : des tanins veloutés, une densité fruitée subtile, une fraîcheur minérale, de la puissance et de la structure, ainsi que, de nouveau, de nombreuses saveurs épicées-herbacées que l’on connaît des vins de Châteauneuf-du-Pape.
Awards
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Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
From higher elevation parcels and mostly Grenache, the 2020 Ventoux Edition 1912M offers pretty strawberry and cherry fruits as well as classic Southern Rhône notes of peppery herbs, spice, and licorice. It has a beautiful sense of minerality on the palate, is medium-bodied, balanced, and just a beautiful wine.
Accords mets & vin
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Vinification
Les raisins ont été vendangés à la main, puis égrappés et, après un léger foulage, ont macéré pendant quinze jours. Suite à une clarification délicate, le vin a été élevé en cuves inox. Les vignobles se trouvent à 300 mètres d’altitude et les sols sont composés de graviers, d’éboulis et de calcaire. Le climat est dominé par de nombreuses heures d’ensoleillement, en contraste avec le frais Mistral, le tout dans les parcelles en coteaux du puissant Mont Ventoux qui, avec ses 1 912 mètres, a donné son nom au vin.
