Appassimento 2022
Italie, Pouilles0,75l (11,93 €/l)
- 28%
98
Luca Maroni
OR
BWT
Détails
| Référence de l'article | 162085 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2022 |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 9,70 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Due Sorsi |
| Adresse | Mise en bouteille : Barbanera SRL, Via del Palazzone 4, IT-53040 Cetona (SI) |
Note de dégustation
L’Appassimento se présente dans une robe rouge rubis profonde. D’emblée, le dégustateur est séduit par des parfums envoûtants de petits fruits sombres mûrs et de fines herbes. En bouche, le vin déploie une concentration remarquable et une belle dimension corsée. La présence puissante est accompagnée par des saveurs fruitées douces soutenues par des accents épicés. Les tanins soyeux et bien intégrés prêtent au vin de la structure et de la longueur. La finale, au cours de laquelle les arômes se développent harmonieusement, est corsée et persistante.
Awards
98
Luca Maroni
Luca Maroni
OR
BWT
Berlin Wine Trophy
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Cette cuvée est le résultat d’une vinification minutieuse, au cours de laquelle des raisins vendangés à la main ont été sélectionnés et soumis à une phase de séchage spécifique. En effet, les baies ont séché en douceur après la récolte afin de concentrer leur teneur en sucre et leurs arômes. Cette méthode traditionnelle dite « Appassimento » prête au vin une intensité et une profondeur accrues. Après le séchage a lieu un pressurage délicat, suivi d’une longue fermentation, puis d’un élevage en fûts de chêne.
