Shiraz Vine Dried 2022
Australie, Australie du Sud0,75l (19,93 €/l)
93
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 188850 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Australie du Sud |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,50 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Flavabom |
| Adresse | Mise en bouteille : Byrne Vineyards, 68a Fullarton Road, AU-5067 Norwood |
Note de dégustation
Avec une robe sombre presque noire comme la nuit aux reflets violets majestueux, le vin donne d’emblée envie de la première gorgée. Le bouquet puissant exhale des arômes intenses de pâtisserie de Noël, ainsi que des notes grillées, fumées et onctueuses, le tout étant réuni avec une grande profondeur fruitée (mûre, prune noire, compote de cerise) et une dimension épicée-herbacée délicieuse. En bouche, le vin montre des tanins parfaitement mûrs, un côté fondant typique de la shiraz et des saveurs denses boisées, fruitées et herbacées, sans oublier la finale extrêmement longue qui surprend avec sa fraîcheur admirable.
Awards
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Wine in Black
Rien pour les nerfs fragiles, à en croire les frères Byrne lorsqu’il s’agit de leur vin rouge de shiraz 'Flavabom Vine Dried'. Et ce n’est vraiment pas avec cette star des ventes produite selon la méthode dite d’Appassimento que les vignerons australiens d’origine courtisent les amateurs de beaujolais. Bien au contraire : découvrez une shiraz puissante de l’île-continent sans plus attendre !
Accords mets & vin
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Vinification
Le millésime 2022 du vin rouge 'Flavabom Vine Dried' est un mono-cépage de syrah, ou shiraz comme on l’appelle en Australie. Les raisins proviennent du vignoble Block 46 à Scotts Creek, en Australie-Méridionale, dont le terroir est riche en sols caillouteux et en calcaire. Les raisins y sont restés longtemps sur les ceps jusqu’à ce qu’ils sèchent naturellement : une méthode que nous connaissons des vins italiens Amarone et Appassimento. Le rendement par hectare est extrêmement réduit (seulement 17 hl/ha) et les vendanges manuelles ont fait l’objet d’une grande minutie. La fermentation a eu lieu en cuves inox et l’élevage partiellement en fûts de bois.
