Pinot noir Muschelkalk Réserve sec 2020
Allemagne, Palatinat0,75l (58,60 €/l)
- 2%
Détails
| Référence de l'article | 162884 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstrasse 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
Le vin blanc 'Muschelkalk Reserve' offre toutes les valeurs que les amateurs de pinot apprécient. Grâce à son élevage dans le bois, il séduit avec une dimension moelleuse corsée, laquelle indique le grand savoir-faire de son créateur. L’élégance serrée et accrocheuse est parfaitement préservée. Dans le verre, le pinot noir se présente dans une robe rouge rubis aux reflets foncés. Il sent bon la cerise et les baies, souligné par des arômes de petits fruits rouges, des accents de tabac et de subtiles notes terreuses qui rappellent le sous-bois. En bouche, le vin est concentré, juteux et corsé, doté d’une fraîcheur raffinée, de tanins serrés et d’une belle structure. Les saveurs diversifiées du bouquet font de nouveau leur apparition et prennent de l’ampleur. La longueur admirable du pinot noir et sa structure indiquent un potentiel de garde considérable.
Accords mets & vin
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Vinification
Les raisins de ce pinot noir allemand prospèrent dans les vignobles en possession du domaine Friedrich Becker, du côté alsacien, à proximité du village frontalier Schweigen, dans le Sud du Palatinat. Les ceps sont partiellement âgés de quarante ans et sont installés sur des sols érodés riches en calcaire coquillier. Les vendanges minutieuses ont lieu à la main, avant la sélection et l’égrappage des baies. Les lots des différents vignobles macèrent sur lies séparément. Après une fermentation de deux à trois semaines en cuves en chêne et en cuviers, le moût obtenu est délicatement pressé. L’élevage dure environ 24 mois, en fûts de grande et petite taille en chêne français, avant que le vin terminé ne soit mis en bouteille sans filtrage et sans clarification.
