Blaufränkisch Eisenberg DAC Spätfüllung 2019
Autriche, Burgenland0,75l (21,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 165878 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Krutzler |
| Adresse | Mise en bouteille : Krutzler OG, Winzerstrasse 68, AT-7474 Deutsch-Schützen |
Note de dégustation
Le blaufränkisch arbore une robe rouge sombre profonde. Au nez, il présente une dimension épicée-herbacée discrète, accompagnée d’arômes subtils et mûrs de quetsche. Les notes minérales prêtent au vin une finale caractéristique qui souligne bien ses origines. En bouche, le spectacle est varié et bien équilibré. Nous admirons ses saveurs fruitées mûres et ses tanins agréables qui ont profité du long élevage en fûts de bois.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Pour ce mono-cépage de blaufränkisch, les raisins sont vendangés sur des vignes âgées de 23 à 25 ans et sélectionnés avec soin. La fermentation a lieu sans ajout de levures de culture en cuves ouvertes, ce qui permet au vin de développer ses arômes uniques en leur genre. Après une macération de seize jours, le moût est transvasé en cuves inox afin de lancer la fermentation malolactique. Le temps fort de la vinification est l’impressionnant élevage de quarante mois dans de grands fûts de bois, lequel confère au vin sa maturité et son accessibilité exceptionnelles.
