Shiraz Ares Barossa Valley Flagship Series 2019
Australie, Barossa Valley0,75l (159,93 €/l)
95
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165273 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,70 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Two Hands Wines |
| Adresse | Mise en bouteille : Two Hands Wines, Neldner Road 273, AU-5355 Marananga |
Note de dégustation
Le propriétaire Michael Twelftree place le vin rouge 'Ares' 2019 de la collection « Flagship » dans la lignée des légendaires millésimes 'Ares' 2004 et 2009. Il s’agit d’une cuvée majestueuse, puissante et aux arômes intenses qui réunit élégance et dynamisme à la perfection. Le bouquet exhale des parfums de compote de prune à l’anis étoilé, de clou de girofle et de cannelle. Mentionnons également les notes de groseille noire et de réglisse, de fines herbes, de café moka, de fumée et de chocolat noir. Les tanins sont extrêmement soyeux, les saveurs fruitées diversifiées et profondes, juteuses et charnues, tout en restant incroyablement fraîches. Un vin dont vous pourrez profiter pendant des décennies !
Awards
95
Robert Parker
Robert Parker
This 2019 Ares Shiraz is firm and savory and shaped by a pliable rachis of tannin and spice. The fruit strays across blood plums, mulberries, damsons and licorice and leaves a trail of star anise and aniseed its wake. The tannins are very prominent and have a traditional feel, Decant it.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Two Hands Wines
Le domaine Two Hands a été créé en 1999 par Michael Twelftree et Richard Mintz. Le premier vin a été mis en bouteille en 2000. Non seulement le domaine est situé dans la Barossa Valley, à Marananga, au nord d'Adélaïde, mais il partage aussi, comme de nombreux domaines de la région, une relation de partenariat étroite avec les viticulteurs locaux.
Vinification
Sur les 1 500 fûts de shiraz entreposés dans le chai du domaine australien Two Hands, seuls quelques-uns sont utilisés pour le vin rouge 'Ares'. Six mois après leur remplissage, tous les fûts sont dégustés à l’aveugle par le propriétaire Michael Twelftree et le vigneron en chef Richard Langford. Ceux qui sont marqués après un an par un « A+ » représentent la base de la cuvée 'Ares'. Ce mono-cépage de shiraz de la région de Barossa est ensuite élevé durant vingt mois supplémentaires en fûts de chêne français neufs et âgés d’un an.
