Blaufränkisch Steiner 2017
Hongrie, Burgenland0,75l (31,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 172053 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Blaufränkisch |
| Pays | Hongrie |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2017 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Weninger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weninger Kft, Fö u. 23, HU-9494 Balf |
Note de dégustation
Nous percevons immédiatement une robe rouge grenat profonde, ainsi que des arômes de quetsche, de terre noire et de cerise douce. La première impression de ce mono-cépage de blaufränkisch du domaine Weninger est déjà un coup de foudre. Cette expérience se poursuit en bouche : des saveurs intenses de prune y côtoient une fraîcheur complexe. Finement ciselé et précis, doté de tanins captivants, ce vin rouge présente une personnalité bien affirmée dont on se souviendra longtemps.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Vous trouverez le vignoble Steiner à Sopron, sur une légère pente orientée à l’Est. Dans les années 1680, cette parcelle était la plus chère de l’Ouest de la Hongrie, l’actuelle région autrichienne du Burgenland. Le gneiss et le schiste dominent les sols jusqu’en surface, ce qui les rend perméables et donc secs et chauds. L’âge moyen des ceps est d’environ cinquante ans. Après les vendanges, les raisins dont ils sont issus fermentent spontanément en cuves en bois et en béton. Ensuite, le moût est élevé pendant 24 mois en fûts de bois de 500 litres.
