Détails
| Référence de l'article | 202710 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Callet |
| Pays | Espagne |
| Région | Majorque |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 3,00 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Anima Negra |
| Adresse | Mise en bouteille : An Negra Viticultors Sl, Tercera Volta 18, ES-07200 Felantix Baleares |
Note de dégustation
Sa robe rouge foncé profonde laisse entrevoir des reflets violets et noirs. Le bouquet intense révèle des arômes de mûre, de framboise, de prune et de cerise, soulignés par des notes de fines herbes, d’épices, de tabac et de chocolat noir. En bouche, le vin est concentré et long. Les saveurs de fruits sombres mûrs, d’épices, de tabac à cigare, de café et de noix grillée côtoient des tanins subtils et serrés, une acidité harmonieuse, des accents minéraux frais et une finale puissante, opulente et corsée d’une finesse remarquable.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Le cépage autochtone callet de Majorque, en Méditerranée, domine cette cuvée. De petites parts des variétés manto negro et fogoneu viennent s’y ajouter. Les vignes de callet sont très anciennes et fournissent des raisins hautement concentrés. Les vendanges sont manuelles et la macération se déroule dans de grands fûts de chêne sur lies naturelles. Ensuite, le vin est élevé durant quatorze mois en barriques et fûts neufs, puis deux mois supplémentaires en cuves inox.
