Desiderio Merlot 2021
Italie, Toscane0,75l (58,00 €/l)
94
Falstaff
93
James Suckling
93
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 200921 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,82 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Avignonesi |
| Adresse | Mise en bouteille : Avignonesi, Via del Santo 45/1, IT-53045 Acquaviva (SI) |
Note de dégustation
Le vin 'Desiderio' arbore une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le bouquet réunit des arômes de mûre, de prune, de violette, de réglisse et de thé noir, ainsi que des notes subtiles de graphite et de tabac. En bouche, le merlot est puissant et remarquablement élégant à la fois. Les tanins veloutés à leur apogée, une acidité dynamique et une tension minérale raffinée garantissent une profondeur particulière et de la précision, tandis que la longue finale souligne avec ses nuances épicées et florales le grand potentiel de garde de ce vin doté de personnalité.
Awards
94
Falstaff
Brilliant ruby red with a violet shimmer and very delicate rim brightening. Inviting nose, delicate fruit, reminiscent of plum, with some graphite and tobacco behind it. Elegant on the palate, velvety tannins, balanced acidity, slightly spicy, long finish.
93
James Suckling
Rich nose of dark cherries, blueberries, violets, licorice and moist earth. The medium- to full-bodied palate has a dusty texture and a tightly wound structure with a juicy fruit core. Slightly cedary finish with bitter spices. From organically grown grapes. Drink or hold.
93
Vinous
The 2021 Desiderio wafts up with a darkly floral blend of wilted violet, chalk dust and wild blueberry scents. It's silken in feel, with crisp wild berry fruit and citrus tones that swirl across a core of salty minerals. This leaves the palate reeling with youthful tension. It's tannic and long yet wonderfully balanced, leaving a resonance of lavender that lingers on.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins proviennent de trois vignobles situés à Cortona et Montepulciano, aux sols riches en argile et en limons des ères géologiques du Pléistocène et du Pliocène. Après les vendanges entre le 4 et le 21 septembre 2021, les baies ont été égrappées et ont fermenté en cuves inox coniques. Ensuite, le vin a été élevé pendant 24 mois en fûts de chêne de 225 litres. Le millésime a connu beaucoup de gel et a donc fourni des rendements restreints, mais les raisins présentent une qualité extraordinaire et une concentration sans pareille.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 360 kJ (86 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,09 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
